ロコなハンガリー

ハンガリー食文化

: ニョッキとは言わせない！ドイツ系民族にルーツを持つ麺「ノケドリ(Nokedli)を紹介！

2024/9/19 シュヴァーベン人, ノケドリ, ハンガリーの国民食, ハンガリー食文化

ハンガリーに滞在するたびにいつも不思議に思う主食がありました。食感はもっちりしていてどこかニョッキを連想させるようなものがあったのですが、形が違うので少なくともニョッキではありません。恥ずかしなが ...

ハンガリーの食文化

: ハンガリーの国民的おやつ！煙突のようなキュルテーシュカラーチ(Kürtőskalács)を紹介！

2024/9/14 キュレテーシュカラーチ, ハンガリーの国民食, ハンガリー食文化

特にブダペスト市内を歩いているとどこからとなく甘い香ばしい匂いが漂ってくることがあります。それも1か所ではなく、至るところでそんな匂いが漂い、筆者の心に眠るフードファイターを呼び覚ますようです。冗 ...

ハンガリーの食文化

: ハンガリーの朝ごはんのお供！ほんのりスパイシーな味が堪らないコルバース(Kolbász)を紹介！

2024/9/13 コルバース, ハンガリーの国民食, ハンガリー食文化

以前にハンガリーの朝ごはんにカカオーシュチガを勧めましたが、他にも素敵な朝ごはんのお供は色々あります。今回紹介するのはカカオーシュチガと同じくハンガリーの朝ごはんに欠かせない（？）コルバースを紹介し ...

ハンガリーの食文化

: ハンガリーが誇る「食べれる国宝」マンガリッツァ豚！気になる味は？実は日本でも食べれる？

2024/9/11 ハンガリーの魅力, ハンガリー国宝, ハンガリー観光, ハンガリー食文化, マンガリッツァ豚

ハンガリーは欧州の台所だと筆者が勝手に思っているくらい、多様な食材と食文化を誇る国です。そんなハンガリーの中で実は国宝認定された食材（？）があります。それこそまさに今回紹介するマンガリッツァ豚(M ...

ハンガリーの食文化

: ハンガリーの食といえば「グヤーシュ」！周辺国どころか大陸の向こうにも伝わっていた国民食を紹介！

2024/9/19 ハンガリーの魅力, ハンガリー料理, ハンガリー食文化

ハンガリーの国民食といえばパラチンタ、ラーンゴシュなど多数ありますが、ハンガリーの食文化を語る上で避けては通れない料理が「グヤーシュ(Gulyás)」です。ハンガリー料理とはいえ何かと周辺国で食べる ...

ハンガリーの食文化

: クレープとは言わせない！変幻自在なハンガリーの国民的料理パラチンタ（Palacsinta)を紹介！

2024/8/13 パラチンタ, ハンガリーの国民食, ハンガリーの魅力, ハンガリー観光, ハンガリー食文化, ブダペスト観光

最初に申し上げますと、見た目は確かにクレープに似ているかもしれませんが、クレープとは意地でも言わせたくない筆者です。今回はそんなパラチンタ(Palacsinta)を紹介していきます。この料理、これ ...

ハンガリーの食文化

: 香り高いが度数はウォッカ並み？ハンガリーの国民的蒸留酒パーリンカ(Pálinka)を紹介！

2024/8/7 パーリンカ, ハンガリーの酒, ハンガリー観光, ハンガリー食文化

筆者がハンガリーに行くと必ずある酒を飲むというルーティーンがあります。それはハンガリーの国民的蒸留酒「パーリンカ」に酔いしれることです。（時にパーリンカに飲まれることもありますがそれはさておき） ...

ハンガリーの食文化

: ハンガリー人なら誰もが知っている！ハンガリーの超国民的なパン「カカオーシュチガ」！

2024/9/14 カカオーシュチガ, ハンガリーのパン, ハンガリーの国民食, ハンガリーの食べ物, ハンガリー食文化

ハンガリーの国民食といえば何を思い浮かべますでしょうか？いきなりそんなことを聞かれても困る方が大半の中、グヤーシュやラーンゴシュあたりはピンとくる方も多いのではないでしょうか。正直のところ筆者は名 ...

ハンガリーの食文化

: 武者じゃなくてブシャ！ハンガリー人が大好きなその魚は実は日本にもいる！？

2024/6/29 ハクレン, ハンガリーの魅力, ハンガリーの魚食, ハンガリー歴20年以上, ハンガリー食文化, ブシャ

以前にハンガリーの食ということでハンガリー国民の小腹には欠かせないラーンゴシュを紹介しましたが、今回はハンガリー人の食卓に案外あがることが多い淡水魚について紹介していこうと思います。今回はハンガリー ...

ハンガリーの食文化

: 食べたら満足度120％！ハンガリーの国民食ラーンゴシュ(Lángos)を紹介！

2024/9/15 ハンガリーの国民食, ハンガリーの食, ハンガリー食文化, ラーンゴシュ

以前にケチュケメートの記事で、市場に行くたびに隣接するラーンゴシュスタンドでラーンゴシュをおやつにしていたとか筆者がほざいていましたが、読者の皆様からすれば「そもそもラーンゴシュってなんぞや」となって ...

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